Il pulito in cucina: un ingrediente primario della qualità

Una masterclass organizzata da AFIDAMP in collaborazione con Maestro Martino Food Academy offre lo spunto per riflettere sull’igiene nel mondo della ristorazione: un ingrediente imprescindibile della qualità in cucina, che parte dalla perfetta pulizia di stoviglie, tovagliato e materiali tessili, senza dimenticare celle frigorifere, cappe, scarichi e altri elementi fondamentali. Tutto nasce da una conoscenza approfondita e dalla capacità di affidarsi a professionisti qualificati.

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