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TERZA PAGINA INTERVISTA la pulizia è uno degli aspetti centrali le dinamiche tipiche di un albergo fa- generale, direi che la linea d’azione di in questo senso. Cadere sulla pulizia miliare. Questo non signifca, però, Ada Lazio si concentra sulla valoriz- signifca fare un danno al cliente e a che si possa gestire la pulizia in mo- zazione delle competenze manageria- 16 se stessi. A maggior ragione quando le do superfciale”. li del direttore d’albergo”. aspettative sono elevate: se un cliente febbraio trova una camera poco pulita, è fnita”. Come vede i suoi nuovi ruoli? E’ attento alle novità in 2015 “Sono stato eletto alla presidenza di ambiento alberghiero? Come è gestita la pulizia Ada Lazio da circa un mese, e conto di “Sempre, è un dovere, anche sotto l’a- nei suoi alberghi? portarci la mia esperienza come diret- spetto dell’igiene. Proprio ultimamen- “Il Savoy è un Quattro stelle lusso di tore e proprietario. Mi sembra un’as- te, a fne gennaio, sono stato all’Alber- 124 camere distribuite su 6 piani, ha sociazione dinamica con un’idea chia- gatore Day, la più importante manife- un coeffciente di occupazione piut- ra del futuro. Certo, le criticità ci sono stazione romana di incontro e confron- tosto elevato e una platea di cliente- sempre, a partire dal rapporto con gli to fra albergatori e fornitori di prodotti la particolare. La pulizia è gestita in- istituti di credito, che negli ultimi an- e servizi per il mondo alberghiero. De- ternamente: la fgura di riferimento è ni è diventato sempre più diffcile. Al vo dire che mi hanno molto colpito i quella dell’housekeeper manager, poi Savoy, invece, sono diventato general nuovi sistemi di sanifcazione ad hoc ci sono i vari addetti ai piani. Il XX manager dopo aver seguito il proces- per il mondo alberghiero, in particola- Settembre è un albergo più piccolo, so di risanamento dell’hotel, in cui mi re per l’ambiente-camera. C’è una no- ha trenta camere e viene gestito con sono impegnato in prima persona. In tevole evoluzione in questo ambito e gli albergatori sono interessati. Qualche giorno prima, inoltre, sono stato invi- tato come relatore all’evento Tourism Reload, a Milano: una giornata di ap- profondimento molto profcua in cui si è parlato anche di come riqualifcare gli alberghi dal punto di vista energetico risparmiando e innalzando la qualità”. Quando lei viaggia, trova alberghi puliti? “Sì, devo dire mediamente di sì. Cer- to, io mi muovo spesso negli hotel di amici e conoscenti, però in generale devo dire che negli ultimi anni vedo una maggiore attenzione al pulito”.