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SOMMARIO ATTUALITÀ 7 AFFARI E CARRIERE 49 CARNET 50 ANNO XVIII NUMERO 7 ORIZZONTI 51 INSERTO TERZA PAGINA 17 Etichette alimentari, da dicembre non si scherza più [di Umberto Marchi] 20 Il progetto “Nowaste” di Reggio Emilia e Trento incoronato “Life +” del mese [di Antonio Bagnati] 22 Igiene degli ambienti a contatto coi cibi: lo stato dell’arte [dalla redazione] GESTIONE GSA il giornale dei servizi ambientali è un mensile inviato tutti i numeri agli abbonati e ai rivenditori del settore. Con sei numeri all’anno raggiunge imprese di pulizia e disinfestazione (gennaio-marzo maggio-giugno-agosto-novembre), con due numeri hotel e società di catering (febbraio-ottobre), 24 La vita commerciale di un prodotto alimentare: aziende sanitarie e comunità (aprile-settembre), industria e grande distribuzione (luglio-dicem bre). panorama legislativo di riferimento, metodi di determinazione [di Roberto Rocchi] Testata volontariamente sottoposta a certifcazione di tiratura e difusione in conformità al Regolamento CSST Certifcazione Editoria Specializzata e Tecnica 28 Sicurezza alimentare: in ottobre corsi sugli infestanti nell’industria (standard GdO) Per il periodo 1/1/2013-31/12/2013 Periodicità: MENSILE • Tiratura media: 5.583 • Difusione media: 5.438 [di Simone Finotti] Certifcato CSST n. 2013-2419 del 25/02/14 • Società di Revisione: FAUSTO VITTUCCI 30 GdO, ma quanta energia! “Ai sensi dell’articolo 2 comma 2 del Codice di deontologia relativo al trattamento dei dati personali nell’esercizio [dalla redazione] dell’attività giornalistica, si rende nota l’esistenza di una banca-dati personali di uso redazionale presso la sede di Via Alfonso Corti, 28 - Milano. Gli interessati potranno rivolgersi al responsabile del trattamento dei dati sig.ra SCENARI Barbara Amoruso presso la sede di Milano, Via Alfonso Corti, 28 per esercitare i diritti previsti dal D. Lgs 196/2003” © Copyright EDICOM srl - Milano 32 15° Osservatorio Assocasa: la ripresa c’è, ma che fatica accorgersene! Direzione, Amministrazione, Progetto grafco: [di Giuseppe Fusto] Redazione e Pubblicità: EDICOM srl AFIDAMP COMUNICAZIONE Composizione, grafca e impaginazione: 34 Compleanno d’argento per Ikea: portò in Italia la grande distribuzione del mobile Sede legale: Via Zavanasco, 2 STUDIO GOMEZ [di Carlo Ortega] Copia 2,58 Euro 20084 Lacchiarella (MI) Fotolito e stampa: Sede operativa: 37 Quanto viaggia il cibo che mangiamo? Via Alfonso Corti, 28 STUDIO GOMEZ VELAWEb - bINASCO (MI) 20133 Milano [a cura di Cittadinanzattiva] Tel 02/70633694 - 70602106 38 Materie prime, logistica, recupero, imballo: Conai premia la prevenzione OPHON Fax 02/70633429 Autorizzazione del Tribunale di Milano n° 633 del 19/10/1996. La pubblicità non supera il 50% del numero delle pagine di info@gsanews.it - www.gsanews.it [dalla redazione] ciascun fascicolo della rivista. Direttore Responsabile: errori ed omissioni, nonché per eventuali danni risultanti Redazione: 40 Una pianta miracolosa GIOVANNA SERRANÓ La Casa editrice declina ogni responsabilità per possibili dall’uso dell’informazione contenuta nella rivista. Le opi- SIMONE FINOTTI, [di Remo Canale] nioni espresse dagli autori negli articoli non impegnano la ANTONIA RISI COL Segreteria: direzione della rivista. Parimenti la responsabilità del conte- TECNOLOGIE Difusione: nuto dei redazionali e dei messaggi pubblicitari è dei singoli. bARbARA AMORUSO 44 Acqua pura: il partner perfetto per la pulizia delle finestre GIOVANNI MASTRAPASQUA ISSN 1973-5324 Abbonamenti: Sviluppo e pubblicità: [di Torsten Deutzmann] ITALIA ANNUO EURO 70 GIANCARLO GIAMbELLI, ANDREA LUCOTTI, EUROPA E PAESI ExTRA EUROPEI EURO 130 46 Verso una GdO “mangiasmog”: si può fare MARCO VESCHETTI C.C.P. 38498200 [di Simone Finotti]