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Quella sporca…cucina: pulizia ed igiene ai voti nei ristoranti di New York

(tratto da “GSA” N.11,Novembre 2010) Dalla fine di luglio la pagella che misura il livello di igiene dei ristoranti newyorkesi deve essere esposta all’ingresso del locale. Le autorità sanitarie hanno deciso infatti di valutare con una A, B o C la pulizia dei punti di ristoro della città, dai 5 stelle...

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Alla (ri)conquista degli USA

(tratto da “GSA” n.8, Agosto 2010) Durante l’Ecocleaning Day, Stephen Ashkin ha presentato i risultati di uno studio di settore che indaga le ragioni della scarsa penetrazione della produzione italiana nel mercato statunitense. Ne emerge che la battuta d’arresto affonda le proprie radici nella claudicante gestione del servizio clienti. Insomma: situazione...

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