Sbirciare dietro i fornelli: ai confini dell’orrore culinario e igienico

12 marzo 2012 - hotel & catering

Sbirciare dietro i fornelli: ai confini dell’orrore culinario e igienico

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2012) Nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza, lo ribadiamo da anni, la pulizia è fattore essenziale di successo. Ma quando a sostenerlo è un pluri-stellato chef britannico, idolo indiscusso dei programmi TV più in voga del momento, la cultura del pulito viaggia a ritmi..catodici. 

Fare click per leggere l’articolo

Allergeni nel menu, chiarimento del Ministero Salute

Allergeni nel menu, chiarimento del Ministero Salute

03 marzo 2015 - hotel & catering

Arriva il chiarimento del Ministero della Salute su come indicare la presenza degli allergeni negli alimenti distribuiti da ristoranti, mense e scuole, secondo quando disposto da un recente regolamento europeo (1169/2011) che ha previsto che i clienti vadano informati della presenza di tutte quelle sostanze responsabili di intolleranze alimentari e allergie, che dunque possono causare reazioni avverse, dal latte al…

Seminario sul wellness il 6 marzo

Seminario sul wellness il 6 marzo

23 febbraio 2015 - hotel & catering

Teamwork, nota società di consulenza alberghiera e formazione professionale di Rimini, organizza il 6 marzo prossimo un seminario sul wellness, settore dell’ ospitalità in continua crescita. Il wellness tourist è infatti uno dei protagonisti del mercato turistico degli ultimi anni:+ 9% la crescita annua prevista fino al 2017 e prospettive di sviluppo doppie rispetto a quelle dei viaggi generici. Gli…

Il Career Day a Roma offre 200 posti di lavoro negli hotel

Il Career Day a Roma offre 200 posti di lavoro negli hotel

18 febbraio 2015 - hotel & catering

Appuntamento con il lavoro nel turismo: presentato da Capitale Lavoro Spa, l’Ente Bilaterale del Turismo-Lazio e Città Metropolitana si svolgerà a Roma,domani 19 febbraio, il Career Day giornata dedicata all’incontro tra offerta e domanda lavoro nel turismo della Capitale, con 23 aziende alberghiere che offrono posizioni aperte per lavori a tempo determinato e indeterminato. Tra le figure offerte: receptionist, cameriere,…

Testate