Terziarizzare in hotel: si può fare

20 marzo 2012 - hotel & catering

(Tratto da GSA n. 3, marzo 2012) Esternalizzare la pulizia e il riassetto delle camere in hotel: da tabù a operazione prevista nei Contratti collettivi del Turismo. Un bel passo in avanti, ma i problemi sono tutt’altro che risolti… Fra i grandi temi non ancora risolti del settore dei servizi alberghieri c’è quello relativo all’esternalizzazione dei...

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Best practice ad alta quota

20 marzo 2012 - hotel & catering

(Tratto da GSA n. 2, febbraio 2012) The Crystal Hotel di Obergurgl, in Tirolo,  ha fatto una scelta radicale: produce ed utilizza solo energia pulita. Ed è riuscito a ridurre le emissioni di Co2 di circa 225.000 kg all’anno. Questo significa, che in 20 anni, saranno 4 mila e 500 tonnellate di veleno tolti dall’ambiente. Fare clic...

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Turismo, Assosistema punta sulla qualificazione delle imprese

19 marzo 2012 - hotel & catering

Promozione della cultura industriale e della qualificazione delle imprese, attraverso la creazione di un sodalizio con i clienti e un’interlocuzione puntuale con le Istituzioni. Il nuovo Presidente della sezione “Turismo” di Assosistema, Mauro Gnecco, ha illustrato i punti principali del suo programma, in occasione dell’Assemblea Pubblica della sezione “Turismo”, che si è tenuta a Roma,...

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RistorAbilità: pasto consumato…e certificato!

16 marzo 2012 - hotel & catering

(Tratto da GSA n.2,febbraio 2012) Offrire pasti buoni, nutrienti e sicuri è l’obiettivo di chi opera nel settore della ristorazione collettiva: oggi ci si può spingere oltre, certificando la sostenibilità dell’intero processo di ristorazione. Arriva infatti da ICIM la nuova certificazione RistorAbilità, un valido strumento per comunicare in modo trasparente la conformità dei pasti e di...

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Sbirciare dietro i fornelli: ai confini dell’orrore culinario e igienico

12 marzo 2012 - hotel & catering

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2012) Nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza, lo ribadiamo da anni, la pulizia è fattore essenziale di successo. Ma quando a sostenerlo è un pluri-stellato chef britannico, idolo indiscusso dei programmi TV più in voga del momento, la cultura del pulito viaggia a ritmi..catodici.  Fare click per leggere...

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Appello per la salute e la sicurezza sul lavoro

8 marzo 2012 - hotel & catering

Appello congiunto ASSOSISTEMA FEMCA CISL FILCTEM CGIL UILTA UIL al Ministro Fornero in materia di tutela della salute e sicurezza sul lavoro. Assosistema, Femca Cisl, Filctem Cgil, Uilta Uil hanno chiesto l’intervento del Ministro del Lavoro e delle Politiche Sociali, Elsa Fornero, affinché giunga finalmente a conclusione il processo di definizione del sistema di qualificazione delle...

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Sulle ali del software per la pulizia alberghiera

7 marzo 2012 - hotel & catering

(Tratto da GSA n.2, febbraio 2012) Dalle software house alle società di consulenza, senza escludere i fabbricanti: molte sono le aziende che offrono software di gestione applicabili alle pulizie alberghiere. Ecco alcuni esempi. Non solo software house, ma anche produttori lungimiranti che desiderano offrire ai clienti un servizio sempre più completo, fino ad arrivare, addirittura, a società...

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